GUROKELA

Slowfood

El pasado domingo por la mañana, un entusiasmado Loizaga y un adormilado lucce, se acercaron al BEC de Barakaldo para disfrutar de la feria gastronómica Slow-Food ‘ALGUSTO, Saber y sabor', con el fin de conocer excelentes productos, informarse acerca de las últimas tendencias culinarias y, por supuesto, degustar extraordinarios manjares.

Hoy, como no podía ser de otra manera, les acercamos aquí un amplio repaso de nuestra visita que tendrá como hilo conductor las numerosas fotografías realizadas, que nos guiarán entre stands, bocados y contactos. Adelante, no se lo pierdan.

Comienza la jornada en la entrada del BEC, el macro recinto que acoge la primera edición de ALGUSTO. Nada más atravesar las puertas de acceso al pabellón en el que se hallaba ubicado al evento podemos contemplar el despliegue de stands y puestos que componen la feria (foto que encabeza esta entrada), número que desde ahí, desde arriba, parece pequeño, pero que, una vez dentro, comprobamos que son más que suficientes.

Tras una pequeña vuelta de rigor, desenfundo la cámara para acercarme a uno de los productos más exóticos que se hallan en este certamen: el nabo negro de Pardailhan, un ejemplar exótico y poco común por el que, tal y como anunciaban, se hace un enorme esfuerzo por su conservación.De aquí, llegamos a un stand en el que el compañero Loizaga se altera sobremanera: "este es el queso que sacaron por la tele". Mi querido Aitor se refiere al queso Valli del Bitto, un producto de origen italiano, más concretamente alpino, casi en la frontera con Suiza, que tiene la particularidad de que, algunos de sus ejemplares, se mantienen en un estado de curación de hasta 5 años o, como era el caso de uno de los allí expuestos, de hasta 10 años.

A continuación pueden ver a la reina de la feria en mi humilde y carnívora opinión: este pedazo chuletón expuesto tan precioso y tan delicioso, de DO Gurokela. Aún crudo, sólo me queda salibar. ¡Mamma mía!

Para mas información visite la pagina http://www.degustalo.com/archivos/20degustando-algusto-saber-y-sabor/